12 Volts Vino ecológico

Malolaktickú fermentáciu v tankoch. Vo veku 12 mesiacov v nových sudoch z amerického dubu (60%) a druhý-leté francúzskeho duba (40%).

Pri pohľade: Nakladaná červená alebo tmavá tmavá čerešňa, s dobrou hĺbkou a fialovými alebo granátovými odrazmi.

Na nose: Kvetinové vône (napríklad tóny ruží). Bobule, jahody, černice a zrelé červené/čierne ovocie. Balzamikové, divoké dotyky a stredomorské aromatické rastliny. Jemné mliečne suveníry, koreniny, kakao, vanilka a dobre integrované šľachtiteľské zázemie.

Na poschodí: Okrúhle, čerstvé, sladké a šťavnaté víno. Mäkké, leštené triesloviny s dobrou štruktúrou. Živá kyslosť, ktorá prináša príjemný pocit stredomorskej sviežosti a vytrvalosti.

Malá zverina a biele mäso: Perfektne funguje s cesnakovým králikom, pečeným kuracím mäsom s aromatickými bylinkami alebo prepelicami.

Grilované červené mäso: Vďaka jemným balzamickým a korenistým dotykom dopĺňa grilované rezy bez toho, aby nasýtilo chuťové poháriky.

Tradičné jedlá: Harmonizujte prirodzene s dobrým pa amb tomàquet (chlieb s paradajkami) aperitívom, stredomorskými dusenými jedlami a kastrolmi strukovín.

Mäsová ryža: Hubové rizoto, medová kačacia ryža alebo tradičná valencijská paella z mäsa.

Embutidos ibéricos y locales: Ideal para acompañar jamón, lomo, o embutidos mallorquines tradicionales como la sobrasada.

Quesos: Va muy bien tanto con quesos blandos y cremosos como con quesos semicurados.

Pescado azul: Al ser un tinto ligero, con buena acidez y frescura, acompaña estupendamente pescados grasos como el atún, el salmón o las sardinas a la brasa.

Cocina especiada: Su fondo frutal y mineral tolera muy bien platos con toques ligeros de pimienta, curry suave o hierbas silvestres (como el orégano).