Dehesa Carrizal Cabernet Červené víno

Dehesa Carrizal Cabernet je veteránom domu a každý deň sa prekonáva. Nie je ľahké nájsť Cabernet tak elegantný a komplexný, ako je tento. Jeho viac ako dvadsaťročné vinohrady a nahromadené skúsenosti z týchto rokov dosiahli jedinečné víno, ktoré ho robí atraktívnym aj pre tých, ktorí nie sú naklonení tejto odrode.

Jeho úroda trvá mnoho rokov až do novembra a dosahuje dokonalú zrelosť. Vyrába sa pomaly, s dlhou maceráciou a zostáva zreť asi 18 mesiacov, striedavo nové a až štvorročné sudy z francúzskeho duba, s pobytom v 4 000-litrových drevených kadiach.

Prichádza na trh s dlhým zrením vo fľaši vyrobenej doma, ale už vieme, že ak sa dobre zachová, môže sa zlepšiť o 10, 15 alebo 20 rokov...

Vo vizuálnej fáze nájdeme rubínovo červenú farbu s kachľovým okrajom strednej vrstvy. Čuchová fáza vykazuje odrodový charakter, červené bobule, černice, ríbezle, cassis, korenie, tabak. Pikantné pozadie. chuť: jemný útok, ale s veľkým objemom na podnebí, leštené triesloviny, dlhé, zložité, pretrvávajúce.

Je dobré konzumovať toto víno s duseným alebo duseným mäsom. Pečené alebo kamenné varené červené mäso.