Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Organické víno

Biela fermentovaná a vyzretá v sude.

Zber a spracovanie každej odrody samostatne. Zber od 6 do 9 ráno, v posledných augustových týždňoch a prvých septembrových týždňoch. Film macerácia každej odrody po dobu 8-10 hodín pri nízkej teplote. Oddelenie kvetu musí byť od tlače. Mierne odvrátenie muštov pri nízkej teplote. Odrody Chardonnay, Sauvignon Blanc a Macabeo fermentujú v nových jednoročných sudoch s objemom 220 litrov francúzskeho duba s následným denným batônnage po dobu 6-8 týždňov. Na konci novembra alebo začiatkom decembra sa uskutoční konečné sceľové tri odrody. Fľaškované v januári.

Chov: 6-8 týždňov s denným batônnage. 2-4 týždne na jemných kaloch bez batônnage. Slamená žltá farba so zelenkastým odrazom, čistá a jasná.

Na nose zabalí typiku troch odrôd, bielych kvetov, citrusov a tropického ovocia, s jemným náznakom vanilky a medu.

Na podnebí je aromatická a elegantná pre Sauvignon Blanc. Čerstvé od Maccabee. Silný a dlhý od Chardonnaya. Zamatové pri battônnage v sude.