Solar de Becquer Červené víno

Priemerný vek viníc 40 rokov. Po dôkladnom monitorovaní vinohrady, starostlivosti o pôdu, jej plody a environmentálnu rovnováhu sa hrozno zberá v optimálnom okamihu zrelosti. Odroda Tempranillo sa zberá v prvých štrnástich októbrových týždňoch, Garnacha v polovici októbra a Mazuelo v poslednom októbrovom týždni a prvom novembrovom týždni. Zber sa vykonáva ručne, pričom sa vyberá zdravé a zrelé hrozno. Fermentácia sa vykonáva v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a s natívnymi kvasinkami. Po dokončení fermentácie sa maceruje najmenej 10 dní. Solar de Becquer Reserva zreje v sudoch z amerického duba s priemerným vekom 5 rokov a zostáva v nich minimálne 18 mesiacov. Počas tejto doby sa vyrobia tri regály. Po vyčistení sa víno plní do fliaš a pred uvedením na trh zostane v stojane na fľaše najmenej 28 mesiacov. Čo celkovo znamená minimálne 46 mesiacov starnutia.

Pohľad: Tehlovo-červená farba s dobrou vrstvou

Vôňa: Čistá a komplexná vo vôni, vôňa ovocia dobre kombinovaná s tónmi jemného dubového dreva, ktoré výrazne vyniknú

Ústa: Dobrá štruktúra v ústach, vyvážená a chutná, s charakterom a dlhou výdržou. Komplexná a elegantná retronazálna cesta s opečenými vôňami kvalitného dreva.

Serrano a pyrenejská šunka. Údeniny, červené mäso, guláše z diviny a pečienky, veľká a malá zver