Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Červené víno

Vinifikácia: Macerácia hrozna za studena počas 3 až 5 dní. Alkoholové kvasenie sa uskutočňovalo s celým hroznom a 25% stonkami v betónových nádržiach s jemnými sprejmi počas 25 dní. Malolaktická fermentácia počas 14 dní.

Starnutie: Dozrieva 14 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Vzhľad: granátová červená, bordový lem.

Nos: úprimné, čisté, intenzívne a ovocné tóny.

Chuť: Vstup do úst silou, triesloviny na dotvorenie

Grilované mäso, pečené jahňacie mäso, steak zo sviečkovice a tiež vhodné pre pyrenejské klobásy a údené syry.