JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberian šunka
Objavte jedinečnú chuť Jamón de Cebo de Campo Ibérico Castanoble , ktorý pochádza z regiónu León a je špeciálne pripravovaný z bravčového mäsa plemena Ibérico s 50% obsahom tejto vzácnej rasy. Tento jamón má perfektnú váhu 9 kg a prechádza dôkladným procesom sušenia, ktorý trvá 36 mesiacov.
Pri pohľade na jeho marbled mäsko si všimnete prechod od intenzívneho purpurového odtieňa v najzrelších oblastiach až po jemnú ružovú farbu v menej zrelých častiach. Vyznačuje sa homogénny vetečkovaný vzhľad so žiarivou bielou tukovou vrstvou, čo je známkou vyššej kvality. Po nakrájaní si môžete všimnúť malé biele „častice“ alebo „krystáliky“ (krystaly tyrozínu), ktoré naznačujú pomalé zrenie a nízku slanosť.
Jamón ma jemnú a charakteristickú vôňu, ktorá je výsledkom starostlivej výživy a prirodzeného pomalého zrenia. Jeho textúra sa mení v závislosti od oblasti, pričom v stredných častiach ponúka pevné, šťavnaté a homogénne rezané mäso. Na konci jamónu a v kolene je textúra hustejšia a vláknitá.
Tento hamón je známy svojou delikátnou chuťou, ktorá nie je prehnane slaná a nekonečne sa rozplýva na jazyku. Jeho chuťový zážitok je polovične intenzívny a veľmi príjemný.
Príprava a sušenie prebieha prirodzene, bez použitia umelých suchárni, pričom maximálne využíva prírodné klimatické podmienky regiónu. Tento produkt neobsahuje žiadne alergény a je certifikovaný s kvalitatívnou značkou "TIERRA DE SABOR".
Spoznajte tento exkluzívny jamón, ktorého chuť a aroma sú výsledkom starostlivej selekcie a odborného spracovania, a užívajte si neporovnateľné gastronomické zážitky.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
