JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serrano šunka

Vytvrdená šunka Gran Reserva. Vzhľad štíhle má charakteristickú farbu, ktorá sa pohybuje od tmavo červenej v oblasti s viac hojenie, na ružovú v oblasti s menším uzdravením. Nevysušuje to navonok. Rez, v závislosti od hojenia, predstavuje tukovú infiltráciu odvodenú z použitia vybraných tukových častí. To môže ukázať malé biele \"motas\" alebo \"kryštály\" (tyrozín kryštály), znamenie pomalého hojenia a nízkej slanosti. Vyliečený Gran Reserva Ham vydáva mäkký a charakteristický zápach odvodený z pomalého prirodzeného liečenia. V závislosti na časti oblasti, nájdeme pevnú, šťavnatú a homogénnu textúru na rez v palcáte a pevnú textúru. Zatiaľ čo na špičke a koleno alebo džbán nájdeme viac vláknité a tesné textúry. Chuť šunky Serrano Gran Reserva sa vyznačuje tým, že je delikátna, nesolená, s mäkkou kyticou. Pekná skončiť na poschodí. Starostlivý výber a skúsený rozpracovanie rokov nám umožňuje ponúknuť vám tento produkt s bezkonkurenčnou chuťou a vôňou. Sušenie prirodzene, s využitím klimatológie poskytovanej spracovateľskej oblasti. • - Spracovanie: Prírodné (bez umelých sušičiek). Alergény: Neobsahuje žiadne alergény.