PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Pyrenejský-ham rameno
Paleta de Bellota 100% ibérica Castanoble je výnimočný produkt pochádzajúci z regiónu León, ktorý si zaslúži umiestnenie na vašom stole. S hmotnosťou 1.000 kg a 30-mesačným zrením sa táto paleta vyznačuje unikátnou chuťou a aleboťou, ktorá je výsledkom starostlivej výroby a výbornej výživy prasátok, ktoré sa pasú na voľných pastvinách, kde sú ich hlavnou stravou práve belloty.
Na pohľad zaujme jej rúžovo-fialová farba, ktorá postupne prechádza do ružovej, v závislosti od zrenie. Vysoký obsah mramorovania s lesklým vzhľadom je znakom kvality a dlhej zrenie. Pri krájaní sa na plátok objavia malé biele „krystaly“ (krystaly tyrozínu), čo naznačuje pomalé zrenie a nízku slanosť.
Aromatické bohatstvo tejto palety je fascinujúce – jej vôňa je hlboká a intenzívna, pripomínajúca prírodné prvky, ako sú tráva a belloty, ktoré sú základom jej jedinečného profilu. Textúra mäsa sa líši podľa častí: v hojnej časti je pevná, šťavnatá a homogénna, zatiaľ čo v oblasti pletenca je viac vláknitá a hutnejšia.
Chuť Palety de Bellota 100% Ibérica je jemná, s nízkou slanosťou a príjemným, obklopujúcim buketom, ktorý evokuje chuť bellôt a pečených, sviežich tónov z pasenia. Dlhý a pretrvávajúci záver na jazyku ponúka skutočný zážitok pre všetky vaše zmysly.
Táto paleta je sušená prirodzene, využívajúc priaznivú klímu oblasti svojho pôvodu, čo ešte viac umocňuje jej kvalitný profil. Neobsahuje žiadne alergény a je balená v kartónovej krabici so 10 balíčkami po 100g, čo umožňuje jednoduché a pohodlné servírovanie.
S certifikátom kvality "TIERRA DE SABOR" a výrobou, ktorá je dlhoročným know-how, vám ponúkame produkt, ktorý spojí tradíciu a výnimočný kulinársky zážitok. Neváhajte, ochutnajte a presvedčte sa o jedinečnosti Palety de Bellota 100% ibérica Castanoble.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Podobné ibérico šunky
