PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Pyrenejský-ham rameno

Paleta de Bellota Ibérica Castanoble je lahodný delikates, ktorý vás prenesie priamo do srdca španielskej dehesy. Pochádza z regiónu León a je vyrobená z kvalitného iberského praseta, ktoré sa kŕmilo výhradne na bukviciach, pričom 50% jej plemena patrí k iberskej rase. S 30 mesačným procesom zrenia, táto paleta ponúka jedinečnú kombináciu chutí a vôní, ktoré sú výsledkom tradičnej metódy spracovania.

Na prvý pohľad vás zaujme jej atraktívny vzhľad, ktorý sa vyznačuje intenzívnou purpurovou farbou v oblasti s najväčším zrením, zatiaľ čo menej zrené časti majú jemnejší ružový odtieň. Vyznačuje sa jemným, homogénnym mramorovaním, zatiaľ čo lesklý tuk dodáva produktu vizuálny šarm. Pri krájaní sú viditeľné malé biele „krystály“ (tyrozín), čo je znakom pomalého zrenia s nízkou slanosťou.

Vôňa Palety de Bellota Ibérica je nesmierne intenzívna a prenikavá, evokuje všetky podnety prírody – od sviežej trávy po nielen bukvice, ale aj iné prvky terroiru, ktoré nadchýnajú naše zmysly. Textúra sa líši v závislosti od časti produktu: v mazi a kontramaze je pevná, šťavnatá a homogénna, zatiaľ čo v oblasti hrušky je textúra povzbudzujúca a hutná.

Chuť tejto palety je lahodná a jemná s málo slanými tónmi, ktoré vytvárajú harmonické buket plný lahodných a pražených odtieňov, charakteristických pre krmivo z dehesy. Zanecháva dlhotrvajúci a presný dojem, ktorý si zamilujete.

Paleta je sušená prirodzene, pričom sa využíva priaznivá klíma regiónu, čo prispieva k jej výnimočnému charakteru. Neobsahuje žiadne alergény a je balená v kartónovej krabici, ktorá obsahuje 10 balíčkov po 100 g nakrájaných plátkov.

Pokiaľ hľadáte produkt, ktorý spája tradíciu s výnimočnou kvalitou a autentickým chuťovým zážitkom, Paleta de Bellota Ibérica Castanoble je voľba, ktorú budete nezabudnuteľne milovať. Certifikovaná značka kvality „TIERRA DE SABOR“ a potvrdenie od CALICER potvrdzujú jej mimoriadne vlastnosti a chuť. Doprajte si výnimočnosť priamo z pohodlia vášho domova!

Ocenenie alebo uznanie:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19