Viñas de Anna Blanc de Blancs Biele víno

Hrozno Chardonnay pochádza z rôznych pozemkov s rôznymi pôdami a expozíciami; účelom je získať zmes s niekoľkými registrami, ktoré nám dávajú textúru, telo, sviežosť a sladkosť. Táto diferenciácia nám umožňuje dosiahnuť víno s výnimočnými vlastnosťami pri zachovaní výrazu ovocia. Hrozno prichádza do vinárstva v noci, pri nízkych teplotách, aby sa zachovali arómy odrody a vyhli sa nežiaducim oxidáciám. Vykoná sa okamžité lisovanie a potom, po dobu 24 až 48 hodín, pristúpi k prirodzenému objasneniu pri nízkej teplote. Po vyčistení muštu sa prenesie do nádrže z nehrdzavejúcej ocele so studeným systémom na vykonanie kontrolovaného kvasenia medzi 16 ° až 18 ° C. Po alkoholovom kvasení sa rôzne nádrže zmiešajú podľa indikácie vinára na dosiahnutie konečnej cupada.

Vzhľad: jasne žltá farba so zelenkastými odrazmi.

Na nose: vo víne sa objavujú rôzne arómy, od bielych kvetov, ako je oranžový kvet, ktorý pochádza z odrody Moscato, tropické ovocie, ako je liči alebo ananás a sladké tóny vanilky, ktoré pochádzajú z fermentácie v sudoch.

V ústach: obklopujúci pocit v ústach s čerstvým povrchom. Na začiatku je to intenzívne víno s kvetinovým vzhľadom. Počas vínnej prehliadky sa objavuje tropické ovocie nachádzajúce sa na nose spolu so zrelým ovocím, ako je broskyňa. Koniec úst je čerstvý pre citrusové tóny zdobené pikantnými a sladkými nuansami. Biele mäso, ryby, morské plody, ryža a cestoviny. Ideálne pre ázijské jedlá, ako je japonská a thajská, tempuras a grilovaná zelenina.