Aalto PS. Doble Magnum - 3 L. Červené víno

Aalto PS. Double Magnum

Pôvod hrozna: 100% Tinto Fino (Tempranillo) z tých viníc, ktoré vynikajú výnimočnými vlastnosťami dozrievania, rovnováhy a koncentrácie. V tomto skvelom ročníku sme vybrali veľmi staré hlohy vo veku od 60 do 90 rokov z La Horra a La Aguilera a po prvýkrát sme zahrnuli malú várku našich viníc z Piñel de Abajo.

Ako to v našom vinárstve býva, všetko sa zbiera ručne, v malých 15-kilových škatuliach a po rýchlom prenesení do vinárstva sa dôkladne kontroluje, zhluk po zhluku, na výberovom stole.

Starnutie v sude: Priemerné zrenie 18 mesiacov v 100% nových sudoch z francúzskeho duba.

Veľmi intenzívna fialová farba. Vo vôni je veľmi zložitá, s jemnými tónmi sladkého drievka, ušľachtilých drevín, korenia, toastového chleba, čierneho ovocia a tabaku, aj keď je stále trochu uzavretá. Arómy sa budú vyvíjať otváraním počas ich vývoja vo fľaši. Na podnebí je veľmi štruktúrovaný, s bohatými trieslovinami a hustotou, ale predstavuje jemnosť a eleganciu typickú pre skvelý ročník. Dozrievanie v dreve poskytlo vínu hĺbku bez toho, aby prekrývalo čerstvosť a ovocie typické pre Tempranillo, vo vyváženom súbore, v ktorom je integrovaná aj dobrá kyslosť. Je to dlhé a harmonické víno, ktoré, aj keď sa dá piť už teraz, sa s rokmi fľaše zlepší na štruktúre a komplexnosti.

Dusené mäso, Cibetka, Pečienky, Lov peria, Lov vlasov