Aalto PS Magnum Červené víno

Aalto PS je 100% Tinto Fino (Tempranillo) väčšinou z veľmi starých viníc - vo veku od 40 do 80 rokov - z našich viníc v siedmich rôznych dedinách v regióne Ribera del Duero v Burgose, ako aj z najmladšieho hrozna z našich vlastných viníc v dvoch dedinách v provincii Valladolid.

Ako vždy, zbierame ručne v malých krabiciach po 15 kilogramoch a dôkladne kontrolujeme, klaster po klastri, na triediacom stole.

Starnutie suda: Priemerné starnutie 16 mesiacov v 50% nových francúzskych a amerických dubových sudoch.

Tmavo fialová farba. Na nose má veľkú ovocnú intenzitu spolu s vôňou dreva v pozadí, čo mu dodáva zložitosť, ale bez toho, aby to znižovalo čerstvosť. Na poschodí je široký, štruktúrovaný a elegantný, ako sa sluší na výnimočné dozrievanie, bez hrán a s tanínovou štruktúrou v dokonalej harmónii s alkoholom a kyslosťou. Vnímajú sa typické chute Tempranilla, ako je sladké drievko a čierne ovocie, ako aj pečenie, korenie a tabak, ktoré poskytuje bezchybné dozrievanie v dreve. Toto víno je dlhotrvajúce a v priebehu rokov sa stane zložitejším.

Varené, Pečené jahňacie, Pečené červené mäso, Civet, Big game, Duck