Àn - Ànima Negra Červené víno

Àn - Ànima Negra je najcharizmatickejšie víno vinárstva, víno, ktoré odhaľuje dlhoročné úsilie Miquela Àngela Cerdé a Pere Obradora o pochopenie ulice, posilnenie jej typickosti a dosiahnutie vína, ktoré je čoraz výraznejšie, živšie a vyváženejšie. Je to jedinečné, autentické, minerálne, divoké a silné víno.

Tmavá rubínová farba s fialovými odleskmi. Svetlé, čisté a glykérové, s jemnou trhlinou. Vysokej intenzity vyniká výrazným veľmi zrelým čiernym ovocím, černicami, malinami a čerešňami, ktoré dobre sprevádzajú korenisté tóny, balzamikové tóny, svieži mentol, niektoré kvetinové tóny a elegantné pražené tóny. Vykazuje veľmi dobrý vstup do úst, s elegantným a hustým stredným podnebím, ktoré obklopuje podnebie ovocnými tónmi, dobrou kyslosťou a dlhým a vytrvalým záverom s dymovými a praženými tónmi v retronáze. Je to mäsité, originálne, okrúhle červené víno, ideálne na pokojné vychutnávanie.

Cestoviny s mäsovou omáčkou, ryža s mäsom, klobásy, strukoviny, biele mäso, pečené jahňacie mäso, pečené červené mäso, ovčí syr, mussaka, iberská šunka kŕmená žaluďom.