Bosque de Matasnos Edición Limitada Červené víno

Limitovaná edícia Bosque de Matasnos sa zberá s výberom na dvojitom opasku, najprv strapce a potom hrozno po zrne. Studená macerácia mladiny s kožou. Dlhé fermentácie s povrchovou úpravou pri 25 ° C. Malolaktická fermentácia v nových sudoch okolo 20% produkcie, zvyšok v nádržiach. Používame iba nové 90% sudy z francúzskeho a amerického duba s 36-mesačným sušením, oba prvotriednej kvality. Vo fľaši zostáva viac ako 30 mesiacov, práve čas, ktorý chápeme, zvyšuje všetky jeho prednosti, ovocný výraz, korenie najvyššej kvality, dĺžku a objem, vždy bez straty charakteru veľmi špeciálneho vína z jeho panstva, Bosque de Matasnos.

Jasná čerešňová farba, je intenzívna, hustá a veľmi pekná. Hlboká vrstva je viditeľná vďaka dlhej macerácii s kožami.

Na nose Na nose je príjemný, čistý, komplexný, hlboký a má veľmi vysokú aromatickú intenzitu. Prevládajú zrelé slivky s odleskami čerstvejšieho ovocia. Veľmi zaujímavé a pestré korenie so zmesou mliečnej a krémovej vanilky, náznaky čistej kože (sladký tabak), klinčeky, trochu škorice a pozadie s bielym korením, pekárenské arómy sa objavujú, dostatok a zábava, na pobavenie a potešenie.

Na podnebí Široký vstup, na podnebí je intenzívny, mäsitý, hodvábny a silný, ale s veľmi elegantnými trieslovinami, ovocný. Na podnebí prevláda čerstvé ovocie vďaka svojej dobrej kyslosti, od čierneho ovocia až po náznaky jahôd a smotany. Značného objemu má kvalitné korenie, tabak, papriku, nejaké kakao, vanilku a mnoho ďalších vecí. Veľmi príjemná dochuť ovocia a korenia, čerstvá a sladká zároveň. Vďaka svojej nízkej filtrácii môže dekantovať.

Pečené, dusené alebo grilované červené mäso. Pečené jahňacie, kuracie a dusený králik. Mastné ryby, najmä dusené a pečené ryby. Syry, klobásy a foie gras.