Botani Garnacha Červené víno

Vínne kvasenie: Kvasenie malolaktickú z nerezovej ocele a vo veku 6 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba na 500-600L.

V tomto projekte vinárstvo sa počíta v spolupráci s prestížnou vinár Jose Luis Chueca, architekt Garnacha hrozna Bodegas Alto Moncayo a vinárstvo Pandora. Našou úlohou bolo vytvoriť prvý vínny 100% Grenache od horách de Málaga robiť.

Pôvod týchto hrozno sú vinice okolo v priemere 25 rokov ekologické vinohradníctvo certifikačného procesu, sa nachádza 700 metrov nadmorskej výšky.

Podnebie tejto oblasti je kontinentálne s vysoké tepelné rozdiely medzi noc a deň, a veľmi chladné zimy a veľmi horúcimi letami.

Pôda je piesková, hlina a bahno.

Hrozna je zberalo v polovici-septembra, handmade, pohybovali sa v 10-15 kg. V poradí ísť cez výber tabuľky.

Toto víno je spoločná spolupráca vinári Jose Luis Chueca a Alistair Gardner.