Clos de Baltasar Červené víno

Clos de Baltasar je výsledkom starostlivej práce na výbere horských pozemkov, ktorá sa začala pred 15 rokmi pri hľadaní najlepších prírodných a kultúrnych podmienok našej oblasti, čo nám umožnilo objaviť vinohradnícke profily s veľmi výraznou typickosťou a ktoré oceňujú históriu a prácu vinárov z Bodegas San Alejandro.

Vyrobené z Garnacha Viñas Viejas, je sprevádzané malým percentom iných odrôd, ako sú Miguel de Arco, Bobal a Moristel. Maceruje v cementových nádržiach a dozrieva 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Na nose je veľmi jemná a na poschodí jemná a hodvábna s typickou pochúťkou horského granátu z Calatayudu.

Pečené červené mäso, Biele mäso s omáčkou, Párky, Kozie syry, Mäsová ryža