Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Červené víno

Vino tinto Dominio de Es Viñas Viejas de Soria z ročníka 2021 je vynikajúci výber pre milovníkov kvalitného vína. Tento víno pochádza z prestížnej vinárne Dominio de Es a má obsah alkoholu 14,5 %. Hlavnou odrodou je Tempranillo, ktorá sa vyznačuje svojou bohatosťou a charakterom.

Elaborácia tohto vína je založená na starostlivom prístupe, ktorý kombinuje 30 % celých hroznových trsu a 70 % hrozna bez stopiek. Fermentácia prebieha spontánne v otvorených drevených nádobách s objemom od 1.500 do 3.000 litrov. Víno sa maceruje v priemere 12 dní, pričom sa každý deň vykonáva mini remontáž s pridaním kyslíka, čo prispieva k jeho komplexnosti.

Zrenie prebieha počas 19 mesiacov v bourguňských barikách s objemom 228 litrov, pričom 54,5 % z nich sú nové a zvyšné sú po 2 a 3 víne. Výsledkom je víno s vysokou pigmentáciou a jemnými slzami, ktoré na pohľad ukazuje nádhernú červenú farbu s fialovými okrajmi.

Aromatický profil je rovnako pôsobivý – dominujú tu vône lesných plodov a červeného ovocia, ako sú ríbezle a maliny, ktoré sú doplnené jemnými náznakmi vanilky a subtilných korení. Na chuť je víno intenzívne a šťavnaté, pričom ovocné tóny malín a jahôd sa snúbia so štipkou korenia v pozadí.

Toto víno sa výborne hodí k rozmanitým jedlám, ako sú hydina, zver, pečené jahňacie a iné jedlá z diviny, čo z neho robí všestranný doplnok na váš stôl. Objavte dokonalosť Dominio de Es Viñas Viejas de Soria a doprajte si jedinečný zážitok z tohto kvalitného španielskeho vína.