Dominio del Pidio Tinto Červené víno

Dominio del Pidio Tinto je víno s označením pôvodu Ribera de Duero a vyrobené z hrozna Tempranillo a Albillo. Úroda je manuálna vo svojich vinohradoch v srdci Ribera del Duero. Ide o malé parcely s rastlinami starými až 100 rokov vysadenými na ílovito piesčitých pôdach s ílovitými kompozíciami v nadmorskej výške približne 890 metrov. Fermentácia v cementových nádobách 18 metrov pod zemou. Vo veku 16 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch s rôznou kapacitou.

Veľmi intenzívna čerešňová farba očí.

Na nose toto víno Ribera vyniká zrelým ovocím, vôňou korenia a grafitu. Tóny červeného a čierneho ovocia, trochu korenia a pár cigariet, ktoré sa potom vrátia do podnebia.

Na poschodí je Dominio del Pidio Tinto 2016 svieže a ovocné víno. Dobrá rovnováha a stredné telo s jemnými trieslovinami a elegantným a dlhým záverom.

Grilované červené mäso, syry, malá zverina, klobásy.