La Bota de Fino 68 - Macharnudo Alto
La Bota de Fino 68 Macharnudo Alto je bunda vyrobená v júni 2016 z rovnakej sady topánok, z ktorej pochádza sedem predchádzajúcich vydaní La Bota de Fino. Pri tejto príležitosti ide o výber topánok patriacich do solera, prvej a druhej criaderas, čo má za následok odhadovaný priemerný vek medzi desiatimi a jedenástimi rokmi. Veľmi zložité a intenzívne a s nepríjemným pocitom v ústach (tradičný maslový charakter starých pokút) v dôsledku vplyvu autolýzy mŕtveho kvetu, typického pre pokutu, ktorá notoricky prekročila bežné maximum biologického starnutia.
Víno pre znalcov, bolo fľaškované prakticky v odbočke, len s veľmi ľahkou filtráciou, aby sa zachovala jeho zlatá farba a jej intenzívny charakter. Môže sa užívať bezvýhradne od prvého okamihu a bude pokračovať v uspokojovaní po mnoho rokov, pokiaľ sa udržiava s minimálnou starostlivosťou. Na stole je to extrémne všestranné víno: samozrejme iberská šunka, ale aj guláš z morských plodov, pastiersky koláč, chobotnica a feira, grilovaná zelenina, nie príliš zrelé syry.
