Villanueva Biele víno

Hrozno pre biele víno Villanueva pochádza z viníc nachádzajúcich sa v oblasti Condado de Tea, ktoré sa vyznačujú optimálnou zrelosťou a nízkou kyslosťou. Ručný zber, čiastočné odstopkovanie a lisovanie pri nízkych tlakoch. Statické regálovanie a alkoholové kvasenie pri 17 °C po dobu 15 dní v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Nevykonáva sa jablčno-mliečna fermentácia. Odpočíval tri mesiace v nádrži a jeden mesiac vo fľaši pred uvedením na trh.

Vizuálna fáza: Slamovo žltá so zelenkastými zábleskami.

Čuchová fáza: Vyplašený nos. Tóny zrelých citrusov s tónmi jablka a citrónovej verbeny.

Chuťová fáza: Na podnebí je svieža, s ovocnou príchuťou jablka a broskyne so slabou horkosťou v závere.

Ideálne k morským plodom, rybám a mäkkým syrom.