L'Equilibrista Garnacha Červené víno

L'Equilibrista Garnacha je červené víno s označením pôvodu Katalánska a vyrobené z hrozna Grenache, Syrah a Carignan.

Príprava: Odstopkovanie a fermentácia vlastnými kvasinkami hrozna v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s objemom 100 až 200 hl pri kontrolovanej teplote 21-28 ° C, vykonávanie denného prečerpávania. Po ukončení alkoholového kvasenia sa kada odoberie a potom sa jablčno-mliečna fermentácia uskutoční spontánne v tých istých nádržiach pri 18-20 ° C.

Zrenie: 14 mesiacov v 225 a 500 l sudoch francúzskeho Allier a amerického duba pre samsó, z rôznych debnárstiev.

Veľmi intenzívna a tmavo čerešňovo červená. Poteší nás vo vôni tónmi čerešní, lesných plodov, bielych kvetov a okvetných lístkov ruží a je veľmi príjemná na podnebí, s krémovým, sladkým a ovocným a hlbokým prvým účinkom. Spravodlivá a vyvážená koncentrácia, mentolové tóny a jemné triesloviny. Chutný a šťavnatý Grenache.