O Luar do Sil Godello Biele víno
Vino O Luar do Sil Godello z roku 2023 je skutočným zázrakom zo vinárstva Bodegas Pago de los Capellanes. Tento biely vino, vyrobené zo starostlivo vyberanej odrody Godello, sa pýši jemným a čistým zlatým odtieňom, ktorý priťahuje pozornosť od prvého pohľadu.
Proces výroby tohto vína začína v prvých septembrových dňoch, keď sa pristupuje k zberu hrozna z najzrelejších parcel. Raci z vínnej révy sú ručne vyberané a dôkladne de-stemované, následne sa hrozno ochladí na deväť stupňov Celzia. Toto dôležité ochladenie pomáha zachovať jedinečné aromatické kvality. Po štyroch hodinách macerácie sa hrozno lisuje s maximálnou starostlivosťou, čím sa získava najkvalitnejší mušt. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote, kedy sa oddelí len víno, pričom kvasinky sú odstránené a víno sa necháva odpočívať až do konečného plnenia do fliaš.
Na nos sa otvára krásna paleta kvetinových vôní s podtónmi hrubej a tropickej ovocnej arómy. Na jazyku pôsobí víno jemne a hladko, s dobre vyváženou kyslosťou a alkoholom. O Luar do Sil Godello je víno, ktoré je pripravené na pitie, a to nielen teraz, ale aj počas nasledujúcich troch rokov. Dlhý a elegantný záver je plný ovocnej a minerálnej sviežosti, čo robí toto víno výnimočným spoločníkom k širokej škále jedál, ako sú aperitívy, čerstvé syry, biele mäso, hydina, ryby, morské plody, ryže či risotto. Nechajte sa zlákať touto delikátnou chuťou a obohatte svoj gurmánsky zážitok.
