Pago de los Capellanes Finca El Picón Červené víno
Vino tinto Pago de los Capellanes Finca El Picón z roku 2018 je skutočným symbolom a hlbokou realitou. Tento víno predstavuje spojenie záhad v krásnom a čistom ovocí, ktoré ponúka tichú radosť a večný zážitok, v ktorom sa stretávajú generácie, úsilie a priazeň prírody.
S intenzívnou farbou čerešňového tónu a mladistvými odtieňmi v tenkej vrstve, víno ukazuje širokú intenzitu, čo nám naznačuje jeho dlhú životnosť. Od prvých aróm kvetín cez ostružiny a lesné podraslín, charakteristické pre región Ribera, sú dobre zlúčené s tradičnými korenistými náznakmi z francúzskeho dubu, ako sú škorica, koža, tabak, huba a čierny slad. Ako sa ponárame hlbšie do pohára, objavujú sa korenisté arómy s vysokou intenzitou a trvalosťou.
V ústach je vstup zložitý, s jemnými trieslovinami, ktoré obklopujú podnebí a pokrývajú chuťové poháriky nádhernou plnosťou. Sila jeho štruktúry nás pripomína kvalitu hrozna, z ktorého pochádza, a jeho retrogust nás vedie k arómam, ktoré sa počas fermentácie vynárali počas zberu. Dlhé, vytrvalé a s výrazným posmrtným dojmom, toto víno sa postupne otvára našim zmyslom pri degustácii. Odporúča sa ho nechať v ústach zohriat, ochutnávať s trpezlivosťou a pamätať si emocionálny zážitok pred skvelým vínom. Predpovedáme dlhú existenciu pre Picón Capellanes, ktorý je v najlepšom čase na degustáciu a nenechá nás sklamať svojou plnosťou a okrúhlosťou v fľaši.
Toto víno sa skvele hodí k risottom, pečenému prasiatku, červenému mäsu na grile, duseným jedlám, divine, ako aj syrom z kozieho mlieka a zrením syrom.
