Pago de Santa Cruz Červené víno
Pago de Santa Cruz je červené víno, ktoré pochádza výlučne z platby vinicami staršími ako 60 rokov, ktoré sa nachádzajú na panstve, ktoré nesie rovnaký názov ako víno. Pago de Santa Cruz je víno s označením pôvodu Ribera de Duero a vyrobené z hrozna Tempranillo. Veľmi dlhé, zložité, so zrelými a mäkkými trieslovinami a množstvom života pred sebou.
Intenzívna červená pranierová farba s jemnými fialovými lemami. Vysoká vrstva. Jasná a čistá. Intenzívna a pretrvávajúca aróma. Veľa zrelého, likérového červeného ovocia rozptýleného korenistými tónmi (vanilka, muškátový oriešok, škorica). Keď sa otvoria, vystúpia opekaní šľachtici a kakao a mliečne výrobky ho zabalia do príjemnej krémovitosti. Elegantná mineralizácia pozadia. Elegantné, chutné a obklopujúce. Nos sa stáva sústredeným, expresívnym a veľmi vyrovnaným. Zamatová, chutná, s dobrou kyslosťou a zrelými trieslovinami, ktoré ešte treba trochu vyleštiť. Veľmi dlhý a vytrvalý záver s elegantnou minerálnou dochuťou.
Dusené jahňacie mäso, cibetka, veľká zver, sušené syry, jeleň, diviak, hovädzie mäso.