Tío Pepe Tres Palmas

Biologický chov na hranici možností. Tio Pepe Tres Palmas je Fino Amontillado medzi životom a smrťou. Jeho 10 rokov starnutia v kontakte s \"kvetom\" mu dáva jedinečný charakter. Iba jedna topánka bola vybraná z celkového počtu solera, ktorá je v Bodega de la Constancia.

Bledo jantárová farba, svetlá as medenými zábleskami. Intenzívne slzy.

Veľmi komplexná vôňa, výrazné vône kvetinového závoja, ktoré sú doplnené jemnými spomienkami na ušľachtilé dreviny, vanilku, harmanček, orechy, pomarančovú kôru a karamel. Veľmi silné, krémové, fyziologické a veľmi sapid ústa.

Jeho záver je mimoriadne dlhý, mastný a mastný, zanecháva večnú, korenistú, chutnú, krémovú a jemne horkú dochuť. Víno, ktoré označuje tenkú čiaru, ktorá oddeľuje finos od amontillados.

Mierne temperované, Fino Tío Pepe Tres Palmas vylepší jedlá výraznej chuti, ako je tuniak modroplutvý, mäso z diviny alebo dusené mäso.