Vilarnau Rose Organické víno

Čerstvo zozbierané hrozno prichádza do pivnice, kde ich ochladíme, aby sme zachovali aromatické prekurzory nachádzajúce sa v ich koži, pretože odtiaľ získame primárne arómy, ktoré neskôr nájdeme v cava. Mušty Grenache a Pinot Noir sa fermentujú oddelene v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote 15 ° C počas 30 dní. Následne urobíme kupé a fľašu výsledného vína, aby sme začali druhou fermentáciou, ktorá trvá približne šesť týždňov a prebieha v podzemných pivniciach pri konštantnej teplote 15 ° C. Po ukončení druhej fermentácie zostáva cava v kontakte s kvasinkami najmenej 15 mesiacov. Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva je bledo ružová cava, veľmi intenzívna a s veľkou aromatickou zložitosťou. Na nose nám ponúka primárne arómy charakteristické pre jemnú ružovú kavalériu. Ukazuje nám jemnosť fialiek a ruží v kombinácii so zrelým červeným ovocím: jahody, maliny a čučoriedky. V ústach je mäkká, veľmi krémová, svieža a elegantná. Ideálne je vychutnať si ho pri teplote medzi 6 a 8 stupňami ako aperitív, s ryžou a cestovinami alebo sprievodnými krémovými dezertmi.