Can Companyó Olivový olej

Olej Virgin Extra Can Companyó je prírodný produkt, skutočné šťavy olivy odrody arbequina pestované na našej farme Can Companyó Girona (Katalánsko), Španielsko. Úroda je vlastné a lisované za studena.

Olivový je zberalo v optimálnom čase dozretia mechanicky, aby sa zabránilo, že olivy sú v kontakte so zemou, a byť schopný extrahovať olej ako rýchlo. Tento proces dáva náš vzácny olej môže COMPANYO. Je to harmonický, mäkké, ľahké, aromatické a ovocná.

-Tvarované okno

množstvo: 3 jednotky.

Typ nádoby: 5 l.

materiál nádoby: cín.

Kontajner farby: nepriehľadné.

Tvar: obdĺžnikový.

SPP: odkvapkať.

-Typ oleja

odroda: 100% Arbequina.

Klasifikácia: Extra panenského olivového oleja.

-Senzorická analýza

farba: zelená

vôňa: čerstvé ovocie. Vôňa s poznámkami, mandle, paradajky a čerstvá zelenina.

Chuť: pikantné, kyslé mäkké svetlo a intenzívna sladkosť.

-Chemická analýza

kyslosť: < 0,3.

Peroxidy: < 20 meq O2 kg

K232: < 2.5.

K270: < 0,2.

Delta-K: < 0,1.

-Výroba

Kolekcia: od konca októbra do konca novembra

systému zberu: mechanický a manuálne.

Brúsky: v deň odberu.

Systém mletia: prvý extrakcia za studena.