Can Companyó Olivový olej
Olej Virgin Extra Can Companyó je prírodný produkt, skutočné šťavy olivy odrody arbequina pestované na našej farme Can Companyó Girona (Katalánsko), Španielsko. Úroda je vlastné a lisované za studena.
Olivový je zberalo v optimálnom čase dozretia mechanicky, aby sa zabránilo, že olivy sú v kontakte so zemou, a byť schopný extrahovať olej ako rýchlo. Tento proces dáva náš vzácny olej môže COMPANYO. Je to harmonický, mäkké, ľahké, aromatické a ovocná.
-Tvarované okno
množstvo: 3 jednotky.
Typ nádoby: 5 l.
materiál nádoby: cín.
Kontajner farby: nepriehľadné.
Tvar: obdĺžnikový.
SPP: odkvapkať.
-Typ oleja
odroda: 100% Arbequina.
Klasifikácia: Extra panenského olivového oleja.
-Senzorická analýza
farba: zelená
vôňa: čerstvé ovocie. Vôňa s poznámkami, mandle, paradajky a čerstvá zelenina.
Chuť: pikantné, kyslé mäkké svetlo a intenzívna sladkosť.
-Chemická analýza
kyslosť: < 0,3.
Peroxidy: < 20 meq O2 \/ kg
K232: < 2.5.
K270: < 0,2.
Delta-K: < 0,1.
-Výroba
Kolekcia: od konca októbra do konca novembra
systému zberu: mechanický a manuálne.
Brúsky: v deň odberu.
Systém mletia: prvý extrakcia za studena.