Montevive Serrano šunka

Zrenie: 20 mesiacov.

Šunka liečiť Duroc bravčové mäso vyrobené v Alpujarra. Pomalé zrenie v prirodzené sušenie a zvyšok v vinárstva. Hlavným rysom Duroc bravčové je, že má viac mramorovanie ako biele sadla.

Jemnú chuť, trochu solené mäso (maximálny obsah 5% chloridu sodného). Fialová-červená farba a lesklý vzhľad na súde, čiastočne infiltráciám vo svalovej hmoty tuku. Tuk konzistencie lepkavé, svetlé, príjemnú chuť a biela-žltkasté sfarbenie.

Ingrediencie: bravčová šunka liečiť Duroc a mora soľ.