Syra Cabrales

Cabrales je najviac dobre známy Asturians syry, a tiež prvé chránené označenie pôvodu.

Prebieha tohto syra Cabrales (Asturias) pomocou surového mlieka od kráv alebo kôz, alebo miešanie oboch.

Je valcovitý polotvrdé syry. Bielej farby s odtieňmi zelenej alebo modrej.

Silný zápach a chuť s mierne pikantné vychutnať z modrej tón.