Abadia de San Campio Biele víno

VITICULTURE: Zdrojom tohto vína je Albariño z našich viníc vyššej nadmorskej výšky, s nižšou vlhkosťou, čerstvejší a väčší teplotný rozdiel medzi dňom a nocou, ktorý uprednostňuje pomalšie dozrievanie, ponúka nám veľmi čerstvé Albariño, s veľkou aromatickou intenzitou, s väčšou kyslosťou a mäkkosťou v ústach. Úroda je manuálna, hrozno sa prepravuje do vinárstva v škatuliach s hmotnosťou najviac 18 kg, čím sa zabráni predčasnému lámaniu hrozna. VINIFIKÁCIA: Po studenej pre-fermentačné macerácie, alkoholické kvasenie sa vykonáva s našimi pôvodnými kvasinkami, izolované od našej vlastnej vinice. Potom víno spočíva tak dlho, ako je to potrebné, stabilizuje a nakoniec je fľaškovaný. V aromatickom lietadle sa ročník v roku 2018 vyznačuje intenzívnou a čerstvou vôňou tropického ovocia, ktorá zvýrazňuje v popredí zrelého ananásu a banánov spolu s jemnou vôňou bieleho ovocia, ako je hruška a jablko. Tieto vône sú vylepšené vďaka studenej pre-kvasenie macerácie. V ústach je svieža, silná a vyvážená. Kyslosť vynikajúce albariño, čerstvé a živé, je zastrčený vo veľkej chuti amplitúdy. Je to veselý vrno, veľmi živé, priateľské a zamatové, typické pre vinobranie vyznačuje svojím dobrým dozrievaním. Stručne povedané, vyvážené a chutné víno. Široká pachuť bieleho a tropického ovocia, s výkonným a veľmi dlhým povrchom. Nádherná kombinácia s morskými plodmi: ustrice, mušle a krab. Užite si to s ázijskou kuchyňou rovnako.