Aires de Vendimia Godello Biele víno

VINIFIKÁCIA: Selektívny a manuálny zber, vykonávané v prvých štrnásť dní v septembri. Vinifikácia s destemmed hroznom. Pre-fermentácia macerácie asi 48 hodín, a spontánny začiatok kvasenia, s natívnymi kvasinkami, vyrobený vo francúzskych dubových sudoch bez kontroly teploty. Nepodrobí malolaktickej fermentácii. Zostáva jeden rok v sude s biologickým závojom a ešte jeden rok v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, ktoré prechádzajú biologickým starnutím. Počas 12 mesiacov na kaloch, vo francúzskych dubových sudoch s kapacitou 500 litrov. Fľaškové bez objasnenia, filtrovania alebo stabilizácie. Tam môže byť prítomnosť niektorých zrazeniny. Zlatá žltá farba farby, veľmi jasná a čistá. Veľmi odrodové nos, biele ovocie, citrusové dotyky, dokonca aj mierne tropické pozadie vône, kvetinové dotyky. Výkonný, full-telesne strednej poschodie, veľmi dobre štruktúrované, s veľkým objemom a nenápadný dotyk. Varené morské plody, Dusené kurča, Ovčie syry, údené, pečené biele ryby