Alonso del Yerro Červené víno

Vino tinto Alonso del Yerro z roku 2020 je jedinečný výtvor z Bodegas Alonso del Yerro, ktorý ponúka komplexný zážitok pre milovníkov vína. S obsahom alkoholu 14 % a odrodou Tempranillo, tento víno zobrazuje excelentnosť svojho terroiru. Pôda v oblasti, kde sa vinohrad nachádza, je rozmanitá a leží vo výške vyše 800 metrov nad morom, s veľmi vápenatými pôdami, čo prispieva k typickosti a komplexnosti vína.

Rok 2020 priniesol výnimočnú úrodu. Po studenej zime a suchej jari sa leto ukázalo byť veľmi horúce a suché, čo viedlo k zdravej a nenásilnej vitikultúre. Od septembra, keď sa noci ochladili, sa optimálnym spôsobom zlepšila zrelosť hrozna, a to ako po tanej, tak aj aroma. Vyzreté a kompletné víno ukazuje všetky cnosti tohto územia.

Zber hrozna prebiehal 7. októbra, pričom sme robili precízny výber každého strapca v parcele Quinto de Pedro. Po týždňovej prestávke nastal druhý zber od 14. do 18. októbra, ktorý sa konal za ideálnych podmienok, bez zbytočného stresu a v súlade s našou parcelárnou filozofiou.

Vinifikácia bola pomalá a jemná, aby sme extrahovali tie najlepšie taníny z generózneho hrozna. Dlhé macerácie (medzi 25 a 29 dňami) a približne ročná zrenie v nových francúzskych sudoch formovali jedno z najlepších vín Alonso del Yerro od založenia vinárstva.

Toto víno sa vyznačuje hlbokou rubínovou farbou s granátovým okrajom, jasné a žiarivé. Vo vôni dominuje intenzívna a zrelá červená ovocie doplnená o korenisté a pražené tóny, ktoré mu dávajú jeho zrenie v sudoch. Kvetinové náznaky a dotyky praženia dotvárajú komplexnú a elegantnú nosnú paletu. Na podnebí víno elegantne vyjadruje kvetinové arómy a náznaky lékořice typické pre odrodu Tempranillo, s čerstvým ovocím a praženými tónmi z dreva. Taníny sú hodvábne s dlhou dochuťou.

Toto víno sa skvele hodí k cestovinám s mäsovou omáčkou, ryži s mäsom, pečeným červeným mäsom, ovčím syrom, plneným baklažánom či bielym mäsom so omáčkou. Je to skutočný pán medzi červenými vínami, ktorý si zaslúži miesto na vašom stole.