Amaya Arzuaga - Etiqueta algo deteriorada Červené víno

Keď hrozno dozrelo, bolo vopred vybrané v kmeni a bolo zozbierané v krabiciach s hmotnosťou 10 kilogramov na presun do vinárstva, kde bolo znovu vybrané, aby ho pokrylo vlastným škrabaním do 5 800 litrovej francúzskej dubovej kade, v ktorej Krok sa uskutočňoval 6 dní pred alkoholovou fermentáciou. # -

- # Akonáhle sa začalo s alkoholovým kvasením spolu s behúňom klastrov, vykonali sa príslušné bazuky. Po 20 dňoch pobytu bolo víno objavené a zavedené do 15 nových francúzskych dubových sudov z rôznych lesov, aby sa dosiahla aromatická zložitosť, ktorá ho charakterizuje; Pobyt v sude sa predĺžil od polovice novembra 2011 do júla 2013, keď bolo víno plnené do fliaš.

ZOBRAZIŤ: Čistý, jasný, s vysokou intenzitou, rubínovo červený s cherry odtieňmi.

NOSE: Intenzívna aromatická zložitosť, jemné spomienky na agátové kvety a fialky. Značený charakter kôstkového ovocia, zrelé červené a čierne ovocie. Poznámky z kože, orechov a korenín rozširujú prvé pocity. # -

- # MOUTH: Nepatrný, zamatový a chutný. S elegantným krokom a veľkou vytrvalosťou. Pri retronazáli si znova pamätáme veľkú aromatickú zložitosť, ktorú sme vnímali v čuchovej fáze.