Baigorri Finca La Canoca Červené víno

Vino tinto Baigorri Finca La Canoca z roku 2021 je vynikajúcim príkladom kvalitného vína z renomovanej vinárne Bodegas Baigorri. Tento víno, vyrobené z hrozna odrody Tempranillo, pochádza z viníc, ktoré boli vysadené v roku 1960 a ležia v nadmorskej výške približne 640 m na svahoch Sierra de Toloño. Finca je orientovaná na sever a juh, pričom je charakterizovaná ílovito-vápenatou pôdou, ktorá prispieva k jedinečnému chuťovému profilu tohto vína.

Baigorri Finca La Canoca sa vyrába výhradne ručne, pričom hrozno je pred spracovaním zbavené stoniek a spracováva sa celé. Pri výrobe sa používajú uzavreté dubové sudy s objemom 225 litrov, v ktorých sa pomocou dusíkového snehového procesu dosahuje dlhá intercelulárna macerácia. Proces alkoholického kvasenia trvá 30 dní a počas neho sa vinohradníci venovali aj ručnému bazukovaniu, aby sa maximalizovala extrakcia chutí.

Víno sa následne presúva do nových francúzskych dubových sudov, kde prebieha maloaktívne kvasenie pri teplote 20 stupňov. Baigorri Finca La Canoca sa vyznačuje intenzívnou rubínovou farbou, bohatými arómami zrelého ovocia a korenia, pričom na jazyku prekvapuje svojou rovnováhou a sviežosťou. Jeho plnosť a jedinečný štýl, silne ovplyvnený terroirom, robia toto víno nezameniteľným v oblasti Canoca a významným zážitkom pre každého milovníka kvalitného vína.

S obsahom alkoholu 15,5 % ponúka Baigorri Finca La Canoca dokonalý zážitok, ktorý ocenia aj najnáročnejší vinári. Tento vino je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú víno s vysokým potenciálom a výnimočnou chuťou, ktoré dokonale vystihuje charakter španielskeho terroiru. Neváhajte a obohate svoju zbierku o tento výnimočný kúsok!