Baigorri Negu Červené víno
Vín Baigorri Negu z ročníka 2022 je kvalitný červený vín, ktorý pochádza z renomovanej vinárne Bodegas Baigorri. Tento víno, s obsahom alkoholu 13,5 %, je vyrobené z výnimočnej odrody Tempranillo, ktorá sa vynikajúco hodí na pestovanie v španielskych viniciach.
Baigorri Negu sa vyrába kombinovaním celých strapcov a oddelených bobúľ hrozna, pričom všetky hrozno bolo starostlivo vyberané ručne. Na tento proces sa používajú automatizované systémy s umelou inteligenciou, ktoré zabezpečujú dokonalú kvalitu každej bobuľky. Po zbere sa hrozno maceruje v otvorených nerezových nádržiach, pričom teplota je kontrolovaná a fermentácia je dlhá, pričom sa zabezpečuje prirodzené remontovanie muštu gravitačne.
Pre konečnú extrakciu vína sa používa pneumatická lis, po čom víno prechádza do dubových nádrží, kde prebieha malolaktická fermentácia. Po jej ukončení víno zreje v francúzskych dubových nádržiach po dobu štyroch mesiacov, čo prispieva k jeho komplexnosti.
Baigorri Negu vyniká ovocnou arómou, pričom sú cítiť ríbezle a černice, ale tiež jemné tóny ďalších aromatických zložiek, ako sú sladké mäty a kvety. Na jazyku je víno príjemné, elegantné a ovocné, so záväzkom po balsamických nuansách. Je veľmi vyvážené a má strednú schopnosť zrenia, čo ho predurčuje na dlhodobé uskladnenie.
Tento víno je ideálnou voľbou k rôznym jedlám, ako sú rôzne druhy zemiakových guľášov, údeniny, cestoviny, divočina, pečené jedlá a tapas, čím obohatí každý stôl o jedinečnú chuťovú skúsenosť. Nezmeškajte príležitosť vyskúšať tento skvost zo španielskej vinice!
