Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Biele víno
Viñas muy viejas de más de 100 años, en pie franco, prefiloxéricas, de las zonas de Aldeanueva del Codonal y meste Aldehuela, cultivadas en vaso.
El verdejo de Segovia es diferente de Rueda debido al carácter ácido y granítico de los suelos.
Se vendimia mano en cajas de 20 Kg de capacidad.
Al llegar bodega pasa por una doble mesa de selección de racimos y de uvas enteras. Sólo el mosto flor es el que se polohe priblíženia je zároveň para este vino ya que tiene una turbidez žiadne muy alta y de gran calidad.
Se busca un aporte de madera de calidad que le dé OSN starosta empaque al vino, más profundidad, pero que respete el carácter eminentemente.
El vino obtenido tiene una boca densa, larga y sabrosa. Su acidez prírodné, gracias a La altitud de las zariadení fincas (algunas 900 metro), le asegura una buena evolución en botella.
Este vino marida bien con pescados en salsa, carnes blancas, cordero asado, quesos, verduras a la Planch y legumbres.
