Blanco de Matasnos Biele víno

Blanco de Matasnos sa môže pochváliť tým, že je dobrým vínom, najmä odlišným. Biely v krajine červených. Tajomstvo spočíva v jeho pôvode: Chardonnay, vysadené v najvyššej nadmorskej výške v Španielsku, ako aj Viognier a Verdejo, ktoré ho sprevádzajú.

Zberá sa v 12-kilových škatuliach a chladný sa prepravuje do vinárstva, kde zostáva cez noc pri nízkej teplote. Vyberie sa nasledujúci deň na klastrovej páske. Fermentuje sa pri nízkej teplote kvasinkami vybranými v lese Matasnos v nových 500-litrových sudoch z jedného francúzskeho lesa. Drevo špeciálne vybrané pre toto víno. Dozrieva iba 6 mesiacov, aby sa drevo nedostalo do centra pozornosti.

FARBA: Jasne žltá so zelenkastým pozadím. Čistý.

NOS: Vysoká intenzita, čistý a komplexný. Prevláda ovocie, od tropického po biele ovocie, ananás, hruška v sirupe, ľahké citrusy, balzamikový nádych vavrínu, ľahké a zaujímavé korenie v pozadí bez toho, aby bránilo jeho ovocnej esencii, trochu muškátového orieška, bieleho korenia a slaného nádychu.

ÚSTA: Biele a zelené ovocie, hruška a zlaté jablko, tropický ananás s prítomnosťou pokosenej zelene, typickej pre naše Verdejo. Okrúhle, s nádhernou kyslosťou, intenzívne a s objemom, určite mastné, dlhé. Mineralita terroir, slané spomienky. Víno na jednom pozemku.