Blanco de Matasnos Biele víno

Zbiera sa v škatuliach po 12 kilogramoch a prepravuje sa za studena do vinárstva, kde zostáva celú noc pri nízkej teplote. Je vybraný nasledujúci deň na kazete pásky. Je fermentovaný pri nízkej teplote s vybranými kvasinkami v Matasnos Forest v nových 500 litrových sudov z jedného francúzskeho lesa. Drevo špeciálne vybrané pre toto víno. Je vo veku len 6 mesiacov, aby sa zabránilo dreva z nástupu do centra pozornosti. FARBA: Jasne žltá so zelenkavým pozadím. Čisté. NARIZ: Vysoká intenzita, čisté a zložité. Prevažne ovocie, od tropického až bieleho ovocia, ananásu, hrušky v sirupe, ľahké citrusy, balsamico dotyk na vavrín, ľahké a zaujímavé korenie v pozadí, bez toho aby bránili jeho ovocná esencia, niektoré muškátové oriešky, biele korenie a slaný dotyk. Biele a zelené ovocie, hruška a zlaté jablko, tropický ananás s končiť s prítomnosťou kosenej zelenej, typické pre našu zelenú. Rotundo, s nádhernou kyslosťou, intenzívny a s objemom, určite mastné, dlhé. Mineralita terroiru, slané spomienky. Jednoplotové víno.