Cantagrillos Cava

Hrozno sa zbiera ručne a odváža sa do vinárstva, kde sa jemne lisuje. Mladina sa ochladí, aby spôsobila sedimentáciu nečistôt. Klasické alkoholové kvasenie prebieha veľmi pomaly pri teplote 14 ° C - 16 ° C počas 2 týždňov. Po dokončení sa víno nechá odpočívať na kaloch, aby sa dosiahol väčší objem v ústach a zložitosť, potom sa uskutoční druhé kvasenie v tlakových nádržiach, aby sa zabránilo strate CO2. Nakoniec sa víno prefiltruje a plní do fliaš.

S čistým a lesklým vzhľadom so žltkastými tónmi a zelenkavými odtieňmi je jemná bublina, ktorá stúpa a vytvára ružence. Vôňa je čistá a atraktívna s kvetinovými, medovými a ovocnými tónmi, hlavne jablkami a citrusmi. Bublinka je veľmi dobre integrovaná do vína, jej vyvážená kyslosť z neho robí veľmi príjemné víno na pitie, svieže a perzistentné na podnebí.

Ideálne na konzumáciu bez jedla, s predjedlami, morskými plodmi, rybami a šalátmi, ako aj na konci jedla.