Dolç de Mendoza 50 Cl.

Dolç de Mendoza je prírodné sladké víno, ktoré sa vyrába z hrozna z našich viníc situovaných na Finca El Chaconero v oblasti Cabezo de la Virgen v Villene. Tento jedinečný produkt je zásluhou výnimočných ročníkov, keď sú hrozno obzvlášť zdravé a dokážu prežiť nadmerné zrenie až do prvej dekády decembra. Hrozno je starostlivo zberané, jemne stlačené a potom sa prevádza do nerezových nádob na fermentáciu. Počas tejto fázy kvasnice premieňajú cukor na alkohol, pričom sa dosiahne úroveň 14 % alkoholu. Vysoký obsah alkoholu spôsobuje, že veľa kvasníc umiera, čím zostáva v mušte veľké množstvo cukru, a tak víno získa dokonalú rovnováhu medzi alkoholom a sladkosťou.

Dolç de Mendoza zreje v nových amerických dubových sudoch, ktoré mu dodávajú jemnosť, lahodné tóny a jemný dymový nádych, ktorý sa objavuje v jeho dochuti. Víno sa plní do fliaš bez chladenia a bez filtrácie, takže s vekom môže obsahovať prirodzené usadeniny.

Má temne červenú farbu s fialovými odtieňmi, vysokou a hustou vrstvou, čo dokazuje jeho plné telo. V aróme sa objavujú intenzívne primárne vône červených bobúľ ako sú ostružiny, čučoriedky a jahody, ktoré sú doplnené jemnými dymovými a korenistými tónmi, ako sú škorica a klinček.

Na jazyku je víno veľmi hladké, s vysokým obsahom glycerínu a zvyškovým cukrom, ktorý pôsobí ako objatie pre vaše podnebie. Jemné triesloviny a kyslosť pomáhajú čistiť chuťový dojem. Dlhá dochuť opäť prináša jemné dymové tóny a pripomienky opečeného chleba, ktoré sa udržujú v ústach dlhý čas.

Dolç de Mendoza je vynikajúcim vybraným vínom, perfektným na oslavy a výnimočné okamihy, ktoré si zaslúžia niečo naozaj špeciálne. Vychutnajte si ho a objavte jeho jedinečnosť.