El Castro de Valtuille Joven Červené víno

Castro de Valtuille Mencía Joven 2012 je víno vyrobené z hrozna Mencía 100% raúlom Pérezom v Bodegas Castro Ventosa. Červená Mencía El Castro de Valtuille Joven 2013 sa viní v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a rozširuje svoju škálu nuansy starnutia, len jeho časť, v drevených vaniach. Je balený bez toho, aby bol filtrovaný alebo stabilizovaný. Pekná čerešňová farba, intenzívna a jasná. Okraje granatose. Glycerická slza. Na nose je silný a svieži, veľmi intenzívny a zložitý. Veľa čierneho ovocia (spočiatku čerstvé dozrieť) sprevádzané mnohými kvetinovými a pikantnými tónmi. Dotyky kávy, údené, čerstvé balzamiky a ľahké náznaky čiernej olivy a korenia. V ústach je veľmi široká a objemná, ktorá zabalí ústa ovocnými a dymovými pocitmi, plnými nuansy. Má veľmi chutný, mäkký a hodvábny krok. Správna kyslosť, ktorá poskytuje príjemnú sviežosť. Dobrý koniec s dobrou vytrvalosťou. Veľmi sladké víno, veľmi bohaté. Obklopenie a okrúhle. Grilované červené mäso, pečené červené mäso, civet, veľká hra, vyliečené syry, žaluďom kŕmená pyrenejská šunka.