El Nogal

El Nogal

57,79 €     na jednotku
nedostupné

Rok: 2015
Vinárstvo: Bodegas Pago de los Capellanes
Alkohol: 15 %
Varieta: Tempranillo
Kvantita: 75 cL

Víno vyrobené z hrozna pochádzajúceho z vlastného pozemku, tzv El Nogal (6 hektárov tempranillo vrúbľované s našimi Picon prstami). Máme niekoľko vynikajúcich hrozna, s maximálne hektárové 4000 kg, dosiahnutie vysokej koncentrácie arómu, farbu a ušľachtilý taníny.

Po vyčerpávajúci sledovanie pozemku, zber a pripraviť samostatne v porovnaní so zvyškom našich vín je rozhodnuté. Aby získať maximálnu intenzitu aromatických, vykonáva pre-fermentácie macerácia pri nízkej teplote (14 oC) šesť dní.

Neskôr, riadené kvasenie v kužeľ francúzsky dub drevo natívne kvasinky na 26 stupňov a nad - do inkubátora, maximálne na 28 dní.

Malolaktickú fermentáciu vyvíja pomaly a ticho bez pridania baktérie, 22 ° C počas 20 dní vo francúzskych dubových sudoch. Víno následne spočíva 22 mesiacov v nových sudoch francúzskeho duba vybraných obilia prechádza 4 rôzne druhy duba.

Raz toto obdobie starnutia dreva je balené bez prechádza studená, objasniť alebo filtrovať.

Intenzívne višňa tmavá farba s fialovým odrazy. Horná vrstva je veľmi svetlý, má dosť slzy zafarbené, hustá a bohatá. Je to červené víno s nos plný nuáns, dominuje vôňa kvetov a čierne plody, následne sa objavujú tóny vanilkový, kakaový, pečené, nové kožené, potvrdzujú dobré montáž dreva s hrozna. Tónov santalového dreva a korenia, rovnako ako tabak a sladkého drievka zanechať príjemný a intenzívnu pamäť. Na poschodí je elegantný a mäsité. Má silný a komplexné, zaťaženie dobré ovocie, integrovaný kyselín a trieslovín, ušľachtilé a mocné. Dlho dokončiť, zanecháva pachuť zrelé hrozno a intenzívne aromatické vytrvalosti, údené a pečené. Závažné a komplexné víno.

Jahňacie dusené, grilované červené mäso, dusená mäsa, civieť, perie, poľovníctvo, lov vlasy, staršie syrov.




Podobné červené vína

Červené víno Pícaro del Aguila
PíCARO DEL AGUILA
Červené víno 2018 Organické víno - 75 cL
35,92 €

Červené víno Viña Pedrosa
VIñA PEDROSA
Červené víno Gran Reserva 2012 - 75 cL
74,89 €

Červené víno Mayor de Castilla
MAYOR DE CASTILLA
Červené víno Reserva 2014 - 75 cL
18,64 €

Červené víno La Cueva del Contador
LA CUEVA DEL CONTADOR
Červené víno 2017 - 75 cL
93,22 €