Epílogo Chardonnay Barrica Biele víno

Na výrobu tohto vína bolo vybrané najlepšie hrozno z našich viníc Chardonnay, ktoré sa nachádza v Sierra de Siles, v optimálnom okamihu zrelosti. Víno dozrieva v zmiešaných francúzskych a amerických dubových sudoch. Víno sa podrobuje malému pobytu v sudoch na kaloch, pričom víno neustále kontroluje, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha medzi ovocím a drevom. Pri tomto víne sa nehľadalo získať "víno z bieleho dreva", ale dať vínu jednoduchý nádych, ktorý dodáva vínu väčšiu životnosť a štruktúru, bez toho, aby ste niekedy zabudli na ovocie.

Vizuálna fáza: žiarivo žltá, čistá a s veľmi atraktívnymi zlatými odrazmi

Čuchová fáza: je to veľmi komplexné víno, kde sa objavujú tropické tóny odrody (ananás, mango) a kvetinová zložka, dobre rozptýlená opekanými tónmi pekárne a údená typická pre pobyt v sude.

Chuťová fáza: nenápadná a chutná, ale zároveň ľahká a mäkká, s veľmi vyváženou kyslosťou a s veľmi príjemnou dlhou dochuťou s opekanými spomienkami.

Ideálne pre ryžu, varené a grilované morské plody, nejaký nálev a modré ryby.