Essens Biele víno

Biele víno sud fermentované Chardonnay. Ručne zbierané v malých plastových škatuľkách po 7 kg. Skladovanie pri teplote 4 ° C pred spracovaním. Výber klastrov pred príchodom na vinárstvo, nasleduje macerácia muštu s kožou a preferementativa pre viac aromatických extrakciu. Kvasenie v otvorených sudoch 500 litrov so studenými dosky pre kvasenie pri teplote 12 ° C, pri rešpektovaní všetkých jeho sviežosť odrodová. Následné zrenie na kaloch v bareloch 500 l po dobu 2 mesiacov.