Figuero Viñas Viejas Červené víno

Figuero Viñas Viejas sa vyrába vo vinohradoch starších ako 60 rokov, v La Horra: Pozemky: El Castillo, La Calleja a San Cristóbal. Produkcia 1 kg\/vinič. Ručný zber vykonávaný v gaštanových košoch s objemom 12 kilogramov, starostlivý a okamžitý transport do vinárstva. Gravitačné vattingové nádrže, systém OVI. Macerácia pokožky za studena po dobu 2 dní pri 12 °. C Alkoholové kvasenie pri 29 °. C 2 Ručné prečerpanie a délestage. Macerácia po fermentácii 14 dní. Jablčno-mliečna fermentácia v novembri až decembri. Zreje 15 mesiacov v nových sudoch 25 % amerických a 75 % francúzskych. Občírenie vaječným bielkom.

Plnenie do fliaš a zrenie a zrenie vo vinárstve 12 mesiacov pred odchodom z vinárstva.

View: Vysoká vrstva intenzívnej a sýtej čerešňovej farby s veľmi živými tónmi. Čisté a svetlé s hustými slzami.

Arómy: Komplexná a intenzívna vôňa. Dominuje zrelé čierne ovocie (čučoriedka, ostružina) s korenistými dotykmi (muškátový oriešok, čierne korenie) a veľmi jemným drevom dokonale integrovaným.

Chuť: Husté ústa so skvelou trieslovinovou štruktúrou a veľmi dobrou rovnováhou. Všetko ovocie vo vôni je koncentrované v mäsitých ústach a dlhom, pikantnom závere. Tempranillo s veľkým šarmom a veľkým potenciálom.

Párovanie s grilovaným červeným mäsom, duseným mäsom, ryžovými jedlami, rizotami, klobásami, strukovinami, kozími syrmi.