Figuero Viñas Viejas Červené víno
Vino tinto Figuero Viñas Viejas z ročníka 2020 je vynikajúci produkt od renomovanej vinárskej spoločnosti Viñedos y Bodegas García Figuero. Tento víno, vyrobené z odrody Tempranillo, má obsah alkoholu 14,5 %. Figuero Viñas Viejas pochádza z vinohradov so starými viničmi, ktoré sú staršie ako 60 rokov, nachádzajúcich sa v oblasti La Horra, konkrétne z parcel El Castillo, La Calleja a San Cristóbal.
Víno sa vyrába z plodov starostlivo zberaných ručne do košíkov z gaštanového dreva, ktoré majú kapacitu 12 kg. Po zbere je hrozno okamžite a starostlivo dopravované do vinárne, kde prechádza šetrným spracovaním. Hrozno je macerované za studena počas 2 dní pri teplote 12 °C a následne prechádza fermentáciou pri 29 °C. Počas tohto procesu sú vykonávané dve manuálne prečerpávania a délestage, pričom macerácia pokračuje ešte 14 dní po fermentácii.
Fermentácia malolaktická prebieha v novembri a decembri, po ktorej víno zreje 15 mesiacov v nových sudoch, pričom zloženie dreva je 25 % americké a 75 % francúzske. Pred plnením do fliaš sa víno čistí pomocou vaječných bielkov. Po fľašovaní víno ešte zreje 12 mesiacov priamo vo vinárni, čo mu dodáva jedinečné vlastnosti.
Na pohľad sa Figuero Viñas Viejas vyznačuje intenzívnou a hlbokou farbou granátového jablka s živými tónmi. Je úplne čisté a lesklé, s hustými slzami, ktoré svedčia o jeho plnosti. Vo vôni sa mieša komplexnosť a intenzita, pričom dominujú zrelé čierne plody, ako sú černice a borievky, doplnené o jemné korenisté tóny muškátového orieška a čierneho korenia, spolu so skvele integrovaným drevom.
Na chuť sa Figuero Viñas Viejas vyznačuje hustou textúrou a skvelou tanínovou štruktúrou, pričom ustálená ovocnosť z nosa prechádza do bohatého a šťavnatého zážitku s dlhým, lahodným finále. Tento Tempranillo ponúka nezameniteľné čaro a veľký potenciál.
Víno sa skvele hodí na párovanie s grilovaným červeným mäsom, dusenými jedlami, ryžovými jedlami s mäsom, risottom, údeninami, strukovinami a chýbať by nemalo ani na syrových tanieroch s kozími syrmi. Figuero Viñas Viejas je víno, ktoré očarí všetkých milovníkov kvalitného vína a ponúka výnimočný zážitok v každom dúšku.
