Finca El Bosque Červené víno
Vino tinto Finca El Bosque z ročníka 2021 od Bodegas Sierra Cantabria je výnimočný nápoj, ktorý je dokonalým vyjadrením terroir La Rioja. S 14,5 % alkoholu ponúka bohaté a komplexné chute, ktoré si určite získajú vaše srdce. Hrozno Tempranillo pochádza z vinice Finca El Bosque, ktorá sa rozprestiera na ploche 1,48 hektára v oblasti San Vicente de la Sonsierra. Vinice sú zasadené na špecifickom pôdnom type, ktorý je bohatý na ílovito-vápencové zloženie a disponuje hlbokou, voľnou štruktúrou, ktorá podporuje rast hrozna.
Prístup k pestovaniu hrozna je ekologický a integrovaný, čo zabezpečuje úctu k biodiverzite a životnému prostrediu. Ručná zber hrozna zaručuje, že sa do procesu dostanú len tie najlepšie hroznové strapce, starostlivo vybrané počas optimálnej zrelosti. Po zbere prechádzajú hrozna dôkladným procesom, ktorý zahŕňa manuálne odstránenie stopiek a výber najkvalitnejších bobúľ. Následne sa hrozno podrobuje nízkotempovej macerácii, ktorá trvá tri dni, aby sa zachovali jemné aromatické vlastnosti.
Fermentácia prebieha v tradičných fošinách z francúzskeho dubu, pričom sa starostlivo kontroluje teplota. Počas fermentácie sa hrozno pravidelne prevzdušňuje, čím sa dosahuje dokonalá extrakcia farby a aróm. S následnou maceráciou so šupkami po dobu 18 dní víno získa svoju intenzívnu farbu a komplexnosť.
Víno zreje počas 18 mesiacov v nových barrikách z francúzskeho a stredoeuropskeho dubu, pričom sa pravidelne prevádza, aby sa zabezpečila jeho stabilizácia a hlboké arómy. Finca El Bosque vyniká jemnými a zvodnými vôňami, pričom na palate ponúka dlhý a expresívny koniec.
Tento vynikajúci červený vínny zážitok sa perfektne hodí k červenému mäsu grilovanému, pečeným jedlám, divokej zveri, zrejúcim syrom a hovädzím mäsom. Finca El Bosque je víno, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej zbierke, a jeho vychutnávanie sa stane neoddeliteľnou súčasťou vašich nezabudnuteľných gastronomických chvíľ.
