Olarra Clásico Červené víno

Na spôsob klasických spracovaní z konca minulého storočia sa vykonávali krátke kade, aby sa zachovala pôvodná čerstvosť a viac odrodových profilov. Dozrieva osemnásť mesiacov v nových dubových sudoch v Missouri s pravidelným regálovaním. Po ľahkom vyčírení vaječným bielkom sa vo fľaši plnil do fliaš na obdobie zrenia.

Stredne vysoká vrstva, má rubínovú farbu s čerešňovými odtieňmi. Živé a svetlé. Na nose prevládajú tóny červeného ovocia, vanilky a korenistých tónov. Komplexnejšie arómy (med, pražené atď.) sa začínajú dostávať do centra pozornosti smerom k tvorbe buketu. Podnebie je pevné a hladké na strednom podnebí, dlhé as veľmi úprimnými arómami, ktoré pretrvávajú po prehltnutí.

Údené syry, červené mäso, divina