Espectacle Červené víno
Vypracovanie: Selektívny zber prebieha v škatuliach v optimálnom čase fenolové dozrievania a je uložený v mraziacej komore pri teplote 4 ° c počas 24 hodín. Priechod hroznového výberová Komisia spracovať iba zoskupení, ktoré združujú najlepšie podmienky.
Po pristúpiť k Destemming hrozna sú vybrané zrno na zrno vibračné výber tabuľky, čo vám umožní eliminovať tie plody, ktoré nie sú vhodné (hrozienka, niečo zelené hrozno,...).
Po pristúpiť k mierne pokrčený, vintage pasta je mierne sulfitada a napumpoval do nových Kuba zrna francúzskeho duba (quercus petraea) veľmi jemné. Početné dohľadať a 0ver sú vykonávané s cieľom získať ideálne extrakciu farby a tanínov.
Macerácia 4 alebo 5 týždňov podľa skutočných podmienok každej zberovej zrelosti.
Spontánne malolaktickú kvasiaceho barel.
Rodičovstvo Kuba 40 hl veľmi jemné zrno francúzskeho duba (quercus petraea) 14-16 mesiacov.
Farby, svetlé a vzdušné, odráža červené odtiene mladosti aktuálne fialové. Jeho aróma uchováva poznámky, ktoré charakterizujú to, rok čo rok toto jedinečné víno. Len slúžiť pohár, už sme zviedol s jemnými vôňami zrelé čierne plody. Krôčik po krôčiku, naša trpezlivosť je odmenená a vína po otvorení zobrazia všetky bohatstvo, ktoré drží. Ruža, pomarančový kvet, dokonca aj fialové kvety v pohári do sviežej zložitosť. Úst je pripomínajúce predchádzajúcimi plodinami. Jeho mäkký a vyvážená tanínu hladí poschodia, kde jej olejnatosť a najmä jeho aromatické bohatstvo prekvapený svojou eleganciou a vytrvalosť. Opäť silné osobnosti terroir espectacle sa ukladá poskytovať jedinečné vína.
