Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Biele víno

Vino biele Gran Vino Pazo Barrantes Albariño z roku 2021 predstavuje skvost z vinárstva Bodegas Pazo de Barrantes, ktorý ponúka jedinečný zážitok pre milovníkov vína. S obsahom alkoholu 13 % je tento Albariño skutočne osviežujúci a elegantný.

Hrozno, z ktorého sa vyrába, pochádza z vinice Pazo Barrantes, ktorá má rozlohu 12 hektárov a je rozdelená do ôsmich odlišných parcel. Táto vinica sa nachádza v okolí samotnej pivnice, pričom pôdy sú granitového typu s pieskom na povrchu. Priemerný vek vinice dosahuje 30 rokov, čo prispieva k hlbokému charakteru vína.

Po starostlivom výbere sa hrozno jemne odstopkuje a pomaly lisuje v pneumatickej lise. Mosto sa následne čistí pomocou flotácie, aby sa zabezpečila maximálna aromatická čistota. Fermentácia prebieha pri teplote 10 °C v nerezových nádržiach po dobu približne 60 dní. Po fermentácii víno zreje 2 mesiace na jemných kvasinkách v nerezovom depozite.

Tento výnimočný Pazo Barrantes následne zrela 7 mesiacov v nerezových nádržiach, 15 % vína prešlo zrením v akáciových sudoch a 16 mesiacov strávilo v fľašiach. Tento víno očarí svojou elegantnou a expresívnou vôňou, ktorá sa vyznačuje jemnými arómami bieleho ovocia s kôstkami, citrusovými tónmi, balzamickými nuansami, kvetom akácie a vavrínom. Na jazyku je živé a svieže, s hladkou textúrou a vyváženým, dlhým záverom.

Gran Vino Pazo Barrantes Albariño je ideálnym spoločníkom pre jedlá ako sú grilované zamburiñas podávané na tekvici s truflovým olejom a granátom od Aquitánie, alebo pre chuťové kombinácie ako sú viaceré slučeniny údenej anguile s jablkom v karamelizovanej forme a cibuľovou majonézou. Tento víno sa tiež skvele dopĺňa s parenými mušľami a limetkou, čo vytvára dokonalý gastronomický zážitok. Vyskúšajte ho a posuňte svoje chuťové poháriky na ďalšiu úroveň!